抢占全球餐饮业一级战区!王品高档牛排品牌

发布时间:2019-05-03 14:08:36 作者:

你应该要知道的食事

The WANG是王品大陆事业群继王品牛排与西堤牛排之后,第3个牛排品类餐厅。价格带位在398~968元(不含10%服务费)之间,人均价680元人民币。 The WANG将聚焦在一线城市主打高品质牛肉全球直送, 不同部位满足对肉质及口感的个性化需求,未来更将聚焦在一线城市,但同时控制在每个城市的店数,以保持其稀缺感。

 

内容提供=王品集团

 

王品集团2003年进军中国市场,以「一头牛仅供6客」的台塑牛排为招牌菜,成为高端连锁牛排的领导品牌,看好近年中国消费者日益追求优质高端的品牌和服务,王品也计画朝向更高端品牌发展,第一步推出全新品牌The WANG,定位为「拥有特色牛排的高档法餐厅」,更抢进许多顶级餐厅入驻的上海「外滩22号」,等于进入上海、甚至是全球餐饮业的一级战区!

 

主打高品质牛肉全球直送 更创造全新招牌「T骨牛排」

 

The WANG是王品大陆事业群继王品牛排与西堤牛排之后,第3个牛排品类餐厅、2019年第2个新创品牌, 亦为台湾新任执行长李森斌于大陆事业群时期的代表作之一。李森斌执行长表示:「王品牛排英文叫『Wang Steak』,The Wang除了就是这个王(王品)之外,王(Wang)也是大部份外国人最熟悉的中国姓氏,我们想表达的是:The Wang是源自中国的高档西餐厅,同时取谐音『the one』,亦有唯一的意思。」

 

2018年底,上海再度超越香港,成为亚洲高端消费最贵城市,凸显出上海消费者对高端商品和服务的强劲需求,并且更崇尚个性化消费。 The WANG便锁定上海28~40岁、追求品质生活、在乎细节的中高端消费人群,菜单以单点为主、组合套餐为辅的点餐模式,满足顾客多样化自主选择需求,价格带位在398~968元(不含10%服务费)之间,人均价680元人民币。主打高品质牛肉全球直送, 不同部位满足对肉质及口感的个性化需求,仍保留王品牛排的经典招牌产品「全熟的台塑牛排」,也创造全新招牌「T骨牛排」,选用美国prime级T骨牛排和安格斯牛T骨牛排,让消费者不仅可以点选经典的全熟牛排,也可以依自己喜好点选有生熟度的牛排。同时,The WANG菜单少不了澳洲M8级和牛、 法国鹅肝、西班牙伊比利火腿、生蚝盛宴…等珍馐。还有一对一高品质管家式服务,展现高档西餐极致尊贵体验,以及精选全球知名酒庄限产葡萄酒,更设有品酒房,由嗜酒顾问为顾客精选餐酒水,提供专业的酒类服务与咨询。

 

The WANG一览上海滩 未来将聚焦中国一线城市

 

The WANG以全时段营运贴心满足顾客在任意时段的消费需求,同时也因为在外滩,大陆国企、外商、世界500强汇集,办公大楼林立,The WANG特别推出午间套餐,满足就算是午间简餐也要吃得精致格调的商务白领,人均228元(不含10%服务费)。

 

The WANG门店306平方米,座位席40余个,宽敞舒适,装潢走精致的国际轻奢风,选点更直接往最具国际感、设计感的上海外滩前进,李森斌执行长指出:「全大陆最时尚的城市在上海,全上海最时尚的地方在外滩。」上海「外滩22号」始建于1906年,原本是英国的太古洋行,它的地下金库,曾经是上海滩最旺最出名的「风水宝地」。外滩22号大楼架构,2004年被公告为上海市优秀历史建筑。 2009年,外滩22号进行整体改造和建筑修复,成为共有5个楼层,包括露台总面积近15,000平方米的外滩顶级商业新地标。北接外滩万国建筑博览群,南临新外滩交通枢纽,东观浦江景色,西看古城公园等;在The WANG用餐,不但一览上海滩最好的景色、感受它的文化底蕴,同时也能见证这座亚洲新金融中心的消费爆发力。

 

未来The WANG将聚焦在一线城市(北京、上海、广州、深圳)发展,不排除往新一线城市(杭州、成都、武汉、南京等)前进,然而在发展的同时,将控制在每个城市的店数,以保持其稀缺感。

抢占全球餐饮业一级战区!王品高档牛排品牌

品牌十字战略 一年3日料 轮番轰炸上海美食界

 

王品集团两岸聚焦多品牌策略,深耕多品牌发展十字战略,一是在不同餐饮品类需求做品类多样化,二是在同一品类延伸高、中、低价位。除The WANG、王品、西堤,李森斌执行长表示:「近年上海的日本料理餐厅如井喷式发展,我们原有的花隐怀石料理已无法满足到锁有的客群,因此2018年开始针对日料品类做细分,以价格做分隔,相继推出舞渔、北岛鮨鲜、海狸家。」

 

舞渔2018年初首店选在上海徐家汇太平洋百货,主打美人胶原锅的日本料理连锁餐厅,以九州博多水炊料理美人胶原锅为主,兼有刺身、寿司等传统日料,人均价约125元,锁定25~35岁喜欢日式美食的都会白领,提供下班后的小确幸,放松纾压的好去处,一开出便成为上海高客量的网红店,目前展店已来到4家,事业处更提前达成预期获利目标,未来店数、规模充满发展潜力。

 

北岛鮨鲜主打江户风经典日本料理,以海胆、刺身为主料里,诉求当季活海胆每日新鲜空运,人均价约300~350元之间。在北岛鮨鲜一年四季能吃到6种海胆;此外,每周3次,长崎海鲜空运上海,完全满足日料控需求:新鲜与应季。北岛鮨鲜登场首周,拿下大陆美食最有指标意义「大众点评网」4个排行榜第一名,分别是上海日本菜「口味排行第一」、「服务排行第一」、「环境排行第一」、「评价排行第一」,展店也已达2家,也提前达成单店获利的初期目标。

 

2019年元月又针对初出社会的上班族,推出新品牌海狸家在上海五角场百联又一城盛大开出,以金枪鱼料理为主打的江户风日料餐厅,以丰富多样的金枪鱼系列料理为特色,根据不同部位配以最佳料理手法呈现给顾客,人均价约200元。

 

台湾事业群未来将逐步尝试「泛中餐」体系 并深耕王品起家的异国料理

 

接下来,台湾事业群将持续深耕王品起家的异国料理,同时逐步尝试「泛中餐」体系,大陆事业群则3大品类:西餐、日料、中餐发展,以中餐来说,主打经典和创意川式小吃的川式餐酒馆就是川,2018年底在上海开幕,作为王品旗下的第2个川菜品牌,添加了更多的休闲创意的川菜小吃,及更多的甜品和果酒,打造出全新的川式居酒屋的概念。将川菜跟小酒馆做结合,打破传统川菜的大份概念,提倡小量多份的精致菜色,搭配口感丰富的花酒、果酒,让顾客一次体验川菜的百变风味,人均价约100元。


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