餐饮业的社会企业?他们创业只为帮助更多人

发布时间:2019-05-15 14:20:25 作者:

 

餐饮业的社会企业?他们创业只为帮助更多人

 

「我们开这家店,不会是世界最好,但绝对是最有人情味的店。」吴信宏与创始人深知现在大环境不佳,许多年轻人想尝试开店创业,但若是遇到恶劣的加盟总部,常常好不容易攒来的好几十万都付之一炬,开店经验丰富的夫妻俩决定创办「龟觅锅物」,当社会企业经营,帮助想踏入餐饮业且有意创业的年轻人。

 

创始人说,店内每个员工都有成为未来加盟店小股东的可能,希望可以藉由创业开店来帮助更多人,除了设身处地替年轻加盟店主着想,也希望集结好的农作物,帮农民把产品销出去,目前店内的高丽菜固定吃下一个农民的所有收成,未来也规划透过加盟体系让更多农作物有出路,夫妻俩在经营的每个细节都不忘想到别人,创始人笑说,经营宗旨就是「餐饮业的社会企业」。

 

由于想要帮助的人太多,创始人要求很高,她说,想要把事做好,态度很重要,对员工要求非常严厉,坦言许多员工都曾被她骂过,但她其实是刀子嘴豆腐心,目的是希望大家从经验学到真工夫,不是只学表面工,因此很直接跟员工说,大家合作半年试试看,如果合不来,不必勉强,每人将心比心,才能经营一个可以赚钱的空间。

 

夫妇俩费心建立厨房备料、洗碗流程、菜盘摆菜等,就是希望未来这套SOP可以全部传承给加盟者,「龟觅锅物」店内有摆放世界地图,创始人指着地图说,这家店先用粉色,有加盟店后,可以用不同颜色,希望至少有五种颜色,盼有缘人加入一同扩展事业版图。


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